Elproceso de hacer pan desde grano así resumido es: desgranar, limpiar el grano, molerlo y hacer el pan. No pasa nada si no recoges toda la cantidad que vayas a necesitar. Con una pequeña muestra creo que es suficiente, puedes completar con harina comercial. Nosotros sacamos muy poquita harina, menos de 50 grms.
Elsiguiente paso en la elaboración de la harina es la limpieza y acondicionamiento de los granos de trigo. Durante la limpieza, se eliminan impurezas como: Piedras. Polvo. Paja. Esto, mediante máquinas específicas, que luego se someten a un proceso de acondicionamiento, donde se les añade agua para ablandar el
Recomendacionespara sembrar trigo: En zonas secas y épocas cálidas, primero se recomienda hacer un riego copioso y después realizar una labor de arado, y a continuación, se realizará la siembra. La siembra seHarinarecia o de trigo duro. Esta variedad se elabora con un tipo concreto de cereal, el trigo duro, que ofrece una fuerza media-baja de W 100 y presenta un color dorado, textura menos esponjosa